番茄牛腩的做法大全（番茄牛腩的做法）

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食材：番茄、牛腩；

调料：花椒、大料、茴香、葱、姜、蒜、芹菜、盐、白糖、胡椒粉、绍兴酒。

工作方法

1.牛腩洗净切大块，西红柿切段，香菜切段，姜切片，葱切段，蒜去皮。

2.牛肉用冷水焯水，去除出血的泡沫，用温水洗净待用。

3.锅热后沥干里面的油；炒香葱，姜，蒜，胡椒，大料和茴香。炒香，用香菜炒，用牛肉炒，用绍酒煮。

4.将炒好的牛肉放入锅中，加入足够的开水。关小火，小火炖1小时，让汤变浓(可以根据牛腩的里脊肉和锅的质地来决定时间的长短)

5.加入切碎的番茄块，加入盐、胡椒和糖调味。再炖5分钟，直到西红柿软烂到红油，再出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。