热锅凉油的油是生油还是熟油

热锅凉油的油是生油哦～

生油就是没被加热过的油，可以直接用来炒菜；而熟油是已经被加热过的油，反复加热会产生有害物质，比如反式脂肪酸，对身体可不好。

为啥有人会觉得热锅凉油用熟油呢？可能是因为觉得熟油更“干净”，但实际上生油才更健康，因为它没被高温破坏，营养保留得更多～

比如，用生油炒青菜，不仅能保持蔬菜的营养，还能让味道更鲜美。

但熟油也不是一无是处，比如用来调凉拌菜的颜色，也是不错的选择。

所以，高温烹饪还是用生油更靠谱，既安全又能保证美味！

热锅凉油的油是生油。生油指的是没有经过二次加热的食用油，通常在炒菜时直接使用。熟油则是指油已经加热过一次，再次加热可能会产生有害物质，因此热锅凉油时使用的是生油。

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