鹌鹑的热量（鹌鹑的做法）
大家好，小科来为大家解答以上问题。鹌鹑的热量，鹌鹑的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、鹌鹑的做法
是我国野生鹌鹑的主要产地之一，也是最早饲养野生鹌鹑的国家之一。适用于煎、炸、烤、炖、熬等多种烹饪方法，如“脆皮鹌鹑”、“芙蓉鹌鹑丁”、“烤鹌鹑”等。或者作为滋补药膳的主要成分。俗话说“吃鸟吃鸽吃鹌鹑。”鹌鹑和鸡蛋味道鲜美，营养丰富。但是，还是有很多朋友不知道怎么做鹌鹑，所以在这里，我就教你好吃的鹌鹑的做法
鹌鹑有家养和野生两种，但营养价值没有大的区别。只是野生鹌鹑的味道比家养鹌鹑好吃，这和它们的饲养方式不同有关。对于老人、产妇等体弱多病的朋友，特别适合吃鹌鹑滋补身体。
1.鹌鹑1只，不脱毛，烤熟磨成粉，每次10克，溶于红糖水中，加黄酒30克。每天服用一次，两次，治疗支气管哮喘。
2.蒸鹌鹑：去毛去内脏的鹌鹑，用少量油和盐调味，蒸熟后食用。具有健脾胃、补五脏的作用。适用于小儿疳积。
3.鹌鹑清汤：鹌鹑2只去毛混肠，可加水煮汤，可用少量酒调味(清淡食物)。能补益五脏，利水消肿。治疗慢性肾炎水肿。
4.党参山药蒸鹌鹑：去毛去肠杂鹌鹑1 ~ 2只，党参20g，山药30g，盐和水适量，蒸熟食用。具有健脾胃、补中益气的功效。适用于脾胃虚弱、食欲不振、精神疲劳。
5、红豆鹌鹑汤：去毛去肠杂质的鹌鹑1只，红豆20克，生姜3-5片，同汤同煮，加盐调味。具有健脾、燥湿、利尿的作用。适用于痢疾、腹泻等疾病。
6.糖酒煮鹌鹑：鹌鹑去毛拌肠，红糖黄酒煮汤。本品能补虚润肺。适用于气短、乏力、久咳等症状。通过本文的介绍，你已经学会了品尝美味的鹌鹑的做法事实上，鹌鹑和鸡肉一样，不仅可以自己食用，而且鹌鹑蛋的营养价值也一样高。吃鹌鹑蛋可以有效缓解失眠，预防过敏，甚至可以用来健脑。是人们滋补身体不可多得的美味食品。
二、鹌鹑的营养价值
鹌鹑属于雉科。它们个头小，但是营养丰富。作为野味的一种，其营养价值之高堪称动物界的“人参”。下面，边肖介绍鹌鹑的营养价值，你不妨了解一下。
每100克生鹌鹑肉含蛋白质22克、脂肪5克、胆固醇70毫克，可提供561千焦热量；每100克带皮鹌鹑含蛋白质20克，脂肪12克，胆固醇76毫克，可提供804千焦热量。可见鹌鹑肉蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量相对较低，具有健脑补脑的功效。
中医认为鹌鹑味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；本品能补中、益气、清利湿热；可用于治疗水肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝肿大、肝硬化、腹水等疾病。103010说“肉能养五脏，益中焦，强筋骨，抗寒热，消热”，适用于治疗消化不良，体虚，咳嗽，哮喘，神经衰弱等症。
鹌鹑含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素E、芦丁等。而且营养价值比鸡肉高。鹌鹑每百克含蛋白质24.3克，比鸡肉高4.6%，维生素含量是鸡肉的两倍。鹌鹑肉中赖氨酸和谷氨酸的含量特别丰富，所以鹌鹑肉鲜美不油腻。鹌鹑适合煎、炸
鹌鹑蛋富含优质卵磷脂、多种激素和胆碱等。对神经衰弱、胃病和肺病有一定的辅助治疗作用。鹌鹑蛋中含有苯丙氨酸、酪氨酸和精氨酸，对甲状腺素和肾上腺素的合成、组织蛋白和胰腺活性有重要影响。
三、鹌鹑的食疗作用
俗话说，‘吃鸟吃鸽吃鹌鹑’。鹌鹑和鸡蛋味道鲜美，营养丰富。鹌鹑是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适合中老年人和高血压、肥胖患者食用。被称为“动物人参”。鹌鹑的治疗作用不可小觑。下面小编就为你一一分析一下。
鹌鹑肉味甘，性平；具有滋养五脏、益中气、清利湿热的功效。
中医认为，鹌鹑肉能“滋养五脏，滋养精血，温肾助阳”。男人经常吃鹌鹑，可以增强性功能，增强体力，强健筋骨。可用于治疗水肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝肿大、肝硬化、腹水等疾病。103010说：“肉能补五脏，益中焦，强筋骨，抗寒热，消热。”“用赤小豆和生姜煮肉，可以止泻，又脆，让人有焦胖的感觉。”可用于治疗消化不良、乏力、咳嗽、哮喘、神经衰弱等。
治疗神经衰弱或提高智力，鹌鹑肉可与枸杞、益智仁、远志同煎同食。
肺结核、肺虚久咳的治疗：可以用开水加适量冰糖吃鹌鹑蛋。
对于肾虚腰痛阳痿，可以用鹌鹑蛋炒韭菜。
四、孕妇可以吃鹌鹑吗
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
