大家好我是小蝌蚪，食品乳化剂，关于食品乳化剂的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！
1、食品乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质，也称为表面活性剂。
2、或说是使互补相溶的液质转为均匀分散相（乳浊液）的物质，添加少量即可显著降低油水两相界面张力，产生乳化效果的食品添加剂。
本文关于食品乳化剂的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
