罗非鱼怎么做好吃红烧罗非鱼（罗非鱼怎么做好吃）

大家好，小科来为大家解答以上问题。罗非鱼怎么做好吃红烧罗非鱼，罗非鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

罗非鱼怎么做好吃？怎么样？这不仅取决于个人的口味，还取决于厨师做鱼的技术。在口味上，可以选择加入自己喜欢的调料，但是在烹饪技巧上需要注意什么？让我们仔细看看。

1.说到罗非鱼的最佳烹饪方法，那就是红烧和清蒸。

2.说到去除罗非鱼腥味的方法，有多种选择。首先，你可以通过清洗带鳞和剖腹的鱼，然后将一些黄酒倒入盆中，去除鱼腥味，使鱼味道鲜美。其次，可以将鲜鱼剖开洗净，用牛奶浸泡一会儿，既能去腥，又能增加鲜度。如果吃鱼后觉得嘴里有腥味，嚼个三五片茶叶，口气马上就清新了。

3.油炸罗非鱼的秘密

炒罗非鱼，要注意三点：

先用小火加热锅里的油，翻炒鱼。做菜不是好材料要掌握，火候才是成功的关键。很多人炸鱼要么破皮，要么粘锅。如果你炸鱼，你需要更多的油，足够热，脆而干。煎鱼的时候需要热锅，少油，温火。

第二，鱼在锅里的时候不要碰它。如果怕不熟，一直翻，那就弄巧成拙了，三两下就弄得生的面目全非了。在这之前，你得等锅热了再把油沥干，把鱼擦干，放进锅里。用小火轻煎。不要急着推着翻。不用锅的话，偶尔把锅体倾斜一下就行了，这样火力受热均匀，火力也不会太猛。

第三，罗非鱼不要太大。大概十分钟后，皮肤定型，然后翻面。这时候肉熟了，中间的汁液还能保留。如果锅铲碰到它，就会太强。其实有些人因为怕不熟，提前在鱼身上画个刀口也不是什么高明的办法。鱼一旦剖开，汤汁就容易流失，煎鱼也不要太大。

4.清洗罗非鱼的小技巧

先把鱼泡在冷水里，加两勺醋，两个小时后再去磷，这样容易刮下来；

第二，如果鱼脏了，可以用淘米水擦洗，既能把鱼洗干净，又能让手不至于太腥。

第三，在加工鱼的时候，如果不小心弄破了胆，可以迅速在胆上放上小苏打，或者撒上一些酒，再用清水冲洗一下，去掉苦味；

本文到此结束，希望对大家有所帮助。