鲜贝炒酸菜的做法（鲜贝）

大家好，小科来为大家解答以上问题。鲜贝炒酸菜的做法，鲜贝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、 炒鲜贝的做法

如何炒鲜贝？其实，炒鲜贝很简单，非常适合工作繁忙的人。此外，自己做的油炸鲜贝比在外面吃要健康得多。然后，来看看怎么炒鲜贝!

原料：一袋速冻海贝。

调料：盐少许，青椒少许，葱花少许。

烹饪方法：

1.将买来的速冻海贝解冻后洗净；

2.将青椒和红椒切成小方块。除了增加口感，用辣椒还能让海贝这道菜更好看；

3.锅里烧热油，然后爆香葱花；

4.控制好海贝的含水量后，放入锅中快速翻炒；

5.贝壳在炒的过程中会慢慢收紧，会有一些水出来；

6.当汤汁逐渐减少时，加入青红椒丁，加入少许盐翻炒；

7.继续翻炒一会儿出锅。

二、 冻鲜贝的做法

冷冻鲜贝很新鲜，是烹饪美食的好食材。下面就来介绍一下油煎鲜贝和多彩鲜贝的大众口味

鲜贝：石油爆炸的实践

配料：冷冻鲜贝，蘑菇，胡萝卜，青椒。

调料：盐、蛋清、料酒、味精、清汤、葱花、姜末、清油和水淀粉。

练习：

1.在鲜贝中加入盐、蛋白和水淀粉，搅拌均匀。

2.将蘑菇、胡萝卜和青椒洗净，切成小方块。

3.将清汤、料酒、味精、水淀粉放入碗中调成酱。

4.锅里放一点油，烧至五成热。放入浆好的鲜贝，滑过取出控油。

5.锅里留底油，放入葱段和姜末炒香，倒入食材和鲜贝，翻炒，倒入酱汁翻炒均匀。

鲜贝丰富多彩的实践

配料：冷冻鲜贝，胡萝卜球、黄瓜球、草菇和香菇。

调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、油

练习：

1.将胡萝卜球、黄瓜球、草菇和香菇放入沸水中焯一下，加入淀粉鲜贝

2.在锅里放一点油，加热，这样鲜贝就会滑进去。

3.锅里留底油，将所有主料和盐、味精、料酒、胡椒粉翻炒，倒入少许水淀粉勾芡，倒油出锅。

三、 芙蓉鲜贝的做法

随着人们生活水平的提高，人们的饮食也在逐渐改善。从开始人们吃不起海鲜，到现在可以经常吃海鲜，可以看到人们生活的变化和改变。海鲜有很多种，鲜贝是其中之一。鲜贝味道鲜美可口，所以受到很多人的喜爱。此外，鲜贝是一种营养丰富的食物。在鲜贝，有许多做法，许多人非常喜欢吃鲜贝芙蓉。鲜贝芙蓉怎么样？先说芙蓉鲜贝的做法

材料：鲜贝， 200克、豌豆15克、蘑菇(鲜)10克、蛋清50克、淀粉(玉米)21克。

调料：盐2g、味精1g、黄酒2g、花椒1g、猪油(精)75g、香油3g、大葱10g、姜5g。

练习：

1.洗鲜贝，控制水质净化；

2.将淀粉(1)放入碗中加水调湿淀粉(3g)备用；

3.将蘑菇切成小方块；

4.鸡蛋打成蛋糊，加入干淀粉拌匀；

5.将猪油放入勺中，烧至四成热时，在鲜贝上挂一层鸡蛋泡糊放入油中，半滑半炒至熟后倒出；

6.勺子里放底油，烧热，葱、姜入锅炒熟，加入鸡汤150g

7.将葱段、姜片捞出，加入精盐、米酒、味精、豌豆、香菇，烧开后放入滑鲜贝，再烧开；

8.用湿淀粉勾芡，倒入香油，装盘。

鲜贝：制作荷花的小贴士

因为鲜贝在制作过程中需要蒸煮和油炸，所以要准备1000克猪油，实际用量约为75克。

四、 韭菜炒鲜贝

炒韭菜鲜贝是一个产品，可以在10分钟。由于其营养价值高，受到许多人的喜爱。

炒韭菜鲜贝方法1:

味道：辣。

配料：韭菜，鲜贝

调料：油、盐、红辣椒

练习：

1.韭菜洗净沥干水分，切段。

2.将鲜贝解冻，去除泥香肠等污物，用清水洗净，沥干水分。

3、锅内倒油后放入红椒爆香。

4、倒入洗净的鲜贝翻炒。

5、鲜贝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。

6、韭菜炒熟后加少许食盐调味出锅。

韭菜炒鲜贝的做法二：

菜品口味：咸鲜

食材：韭菜、鲜贝

调料：花生油、盐、料酒

做法：

1、将鲜贝解冻后去除泥肠等脏物，水洗后清水加料酒浸泡一小时。

2、韭菜水洗沥干，切成段。

3、花生油倒入锅中烧一小会儿，放入鲜贝翻炒。

4、鲜贝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。

5、韭菜炒熟后加少许食盐调味出锅。

烹饪小贴士

1、韭菜易熟所以炒的时候和大火快炒，炒的时间不用太长，否则口感易老。

2、鲜贝本身极富鲜味，烹制时不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。

3、韭菜含水量比较大所以炒的过程不用加水。

4、因为韭菜和葱同属一科，炒这道菜不用放葱。

五、 鲜贝炒蛋

鲜贝炒蛋的做法简单易懂，是人们喜爱的家常菜式之一。鲜贝不仅营养丰富，而且鲜美非常，自古就是宴客上品。鲜贝和鸡蛋一起炒，鸡蛋饱吸鲜贝的鲜香，嫩嫩的滑滑的，口感极致好味道。下面我们来了解一下鲜贝炒蛋的做法。

材料：葱、鸡蛋、鲜贝、适量油、适量盐

1、鲜贝沥干水分，用手撕成小块儿，加盐。

2、鸡蛋打散。

3、葱切葱花。

4、热锅冷油放入鲜贝炒香。

5、放入葱花炒香。

6、倒入蛋液。

7、炒散，加盐调味即可。

烹调小贴士：

鲜贝不要炒太久，会缩的很厉害。

六、 鲜贝冬瓜汤

鲜贝冬瓜汤的原料易得，过程简单，而且大家可根据自己的口味选择不同的辅料。

鲜贝冬瓜汤的做法一：

食材：鲜贝、冬瓜、香菇、瘦猪肉

调料：盐、酱油、淀粉、香油、味精、料酒、葱花

做法：

1、将鲜贝洗净干净后切成块。

2、香菇泡好去蒂、洗净。

3、冬瓜去皮后洗净，切块。

4、猪瘦肉洗净，切成片，加入酱油、料酒、淀粉拌匀腌渍片刻。

5、汤锅中放入适量清水，大火煮沸后放入冬瓜块、香菇块，再次煮沸后转小火，加入猪瘦肉片、鲜贝块煮约10分钟。

6、加盐、味精、香油，撒上葱花即可。

鲜贝冬瓜汤的做法二：

食材：鲜贝、冬瓜

调料：色拉油、食盐、葱、姜、香菜、胡椒粉、白酒

做法：

1、将冬瓜洗净后切为两半，用挖球器挖出一个个冬瓜球

2、鲜贝加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。

3、锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水。

4、锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。