孕妇能吃茄子吗（孕妇能吃茄子吗）
大家好，小科来为大家解答以上问题。孕妇能吃茄子吗，孕妇能吃茄子吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、孕妇可以吃茄子吗
中医认为，茄子性味甘寒，但含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和多种矿物质，尤其是维生素P，具有活血化瘀、清热消肿、润肠通便的功效。适用于肠风下血、热毒痈、疮疡等。对内痔便血有很好的疗效。
孕妇可以吃茄子，但不是所有孕妇都适合吃。
茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变；同时可以降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化。它能调节血压，保护心脏。还能软化微小血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)、坏血病有一定的防治作用。
此外，它还能抑制癌症，治疗痛经、慢性胃炎和胃炎水肿。
从上面的分析可以看出，孕妇是可以吃茄子的，但并不是所有的孕妇都适合吃。要根据自己的体质来决定，不能吃太多。像所有食物一样，均衡适度的饮食和各种食物的均衡搭配是最健康的饮食。
二、哪些孕妇不能吃茄子
虽然孕妇一般都能吃茄子，但并不是所有的孕妇都能放心吃茄子。因为茄子味甘，性寒，属于寒性食物。所以体质虚弱、消化不良、腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。另外，手术前不要吃茄子。麻药可能无法正常分解，会延迟患者的苏醒时间，影响患者的恢复速度。
孕妇在选择茄子的时候也要选择新鲜的茄子。最好不要选择老茄子，尤其是入秋后的茄子，含有较多的龙葵碱，对孕妇和胎儿的健康不利。孕妇能不能吃茄子，取决于孕妇的体质是否适合吃茄子。孕妇身体处于敏感期，怀孕后体质可能会发生变化，所以也有可能部分孕妇孕前可以吃茄子，但孕后吃了茄子会觉得不舒服。这种情况下，孕妇最好调整一下身体状况。怀孕后最好不要吃茄子，不然消化不良。具体的孕妇不能吃茄子，也需要具体问题具体分析。孕妈妈要时刻注意自己的身体变化，以便选好食材补充营养。
三、孕妇吃茄子的好处有哪些
茄子的营养价值非常丰富，含有人体所需的一些必需营养素，也适合孕妇食用，孕妇食用茄子可以补充身体所需。孕妇吃茄子有什么好处？
1.抗衰老：茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。经常食用茄子可以防止血液胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。
2.茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和各种矿物质，尤其是维生素P，能强化毛细血管壁，防止碰伤。有助于防治牙龈出血、内耳疾病引起的水肿或头晕等。
3.保护心血管和抗坏血病：茄子含有丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂和出血，保持心血管系统的正常功能。此外，茄子还有预防坏血病、促进伤口愈合的作用。
4.茄子含有皂甙，能促进蛋白质、脂类和会计的合成，提高供氧能力，改善血流，防止血栓形成，提高免疫力。此外，这种成分在医学上常用于降低体内胆固醇。
5.防治胃癌：茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用。此外，茄子还有清除癌热的作用。
四、孕妇吃茄子的注意事项
那么孕妇应该如何挑选好的茄子呢？孕妇选择茄子时，最好不要选择老茄子，尤其是入秋后的老茄子，含茄碱较多，对人体有害，不宜多吃。
1.做茄子菜，要选择刚收获的嫩果。在茄子的萼片与果实相连的地方，有一条浅色的带。这一带越宽越明显，茄子果实生长越快而不老化。如果环带不明显，说明茄子收获时已经停止生长。此时果肉已经开始粗糙，种子已经变硬，影响食用。
2.做茄子菜的时候，要把茄子锈去掉。用刀切茄子后，茄肉表面容易氧化变黑，影响茄子的颜色。可以将切好的茄子块放入淡盐水中，洗几下，挤出黑水，再用清水冲洗干净。
3、茄子性寒，胃弱怕冷的人不宜多吃。
4.老茄子，尤其是入秋后的茄子，含茄碱较多，对人体有害，不宜过多食用。食用后可能引起恶心、呕吐、腹泻、绞痛、意识模糊、抽搐等症状。
5.做菜的时候尽量不要剥茄子，不然会损失很多维生素。
6.炒茄子会造成维生素P的大量损失，糊化上浆后再炒可以减少这种损失。
7.茄子在烧或炒的过程中容易吸油，导致人体吸油过多。有两个小技巧可以避免茄子“吃”太多油。首先，在煮茄子之前，将茄子放入蒸笼中。
8、手术前食用茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒的时问，进而影响到病人的康复。
五、适合孕妇的茄子食谱
鱼香茄子
主料： 茄子500克
配料： 葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量
制作方法：
1、将茄子切成滚刀块;起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用
2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成
肉末茄子
原料：茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。
做法：
1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉(味精)，炒匀即可出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
