干虾仁饺子馅怎么调（干虾仁饺子馅的热量）
大家好，小马来为大家解答以上问题。干虾仁饺子馅怎么调，干虾仁饺子馅的热量很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
每个人都喜欢饺子里的大虾。你吃过虾米饺子馅的饺子吗？虾皮虽然没有鲜虾那么饱满鲜嫩，但是剁碎用来包饺子也是鲜香的！不要相信。下面麻旺百科为大家推荐虾米饺子馅的做法。快来学吧，吃完就停不下来了！
材料：虾仁500克、香菇200克、木耳100克、红薯粉条200克、面粉500克、生粉50克、葱姜蒜粉适量、八角适量、胡椒粉1勺、盐3勺、味精2勺、糖2勺、蚝油2勺。
练习：
1.将虾线挑好，洗净，切成小块，用半个蛋清和生粉腌制20分钟。
2.红薯粉丝用温水浸泡15分钟左右，放入沸水中煮3-5分钟，捞出放入冷水中。
3.加入适量面粉，倒入刚才剩下的半个鸡蛋，揉成面团备用。
4、香菇(香菇不用焯水，不然不会有太多香味)。木耳(提前泡好)切丁，葱、姜、蒜切末，红薯粉丝切成小块备用。
5.将鸡蛋打散，锅里放油，油热后将鸡蛋煎成碎鸡蛋，盛出备用，然后放油，烧至八成热，放入八角，变黑时关火，捞出八角。
6.等待油温稍微冷却后再点火。将葱、姜、蒜末倒入火中，再倒入一勺左右的蚝油，然后将香菇、木耳翻炒几下，再放入红薯段、鸡蛋碎，翻炒几下关火。加入盐、味精、糖，馅料就做好了(虾不是直接放入馅料，而是留袋时放入)。
7.包的时候先放适量的馅料，再放一点虾，这样才能保证每一个饺子都有饱满的虾味。
8.我在玻璃菜板上抹了一层油，这样就不会粘在板上了。
9.包好后在锅里放上水，烧开后加一点盐，然后煮！
冬天，什么都比不上一碗热腾腾的饺子。饺子有各种口味，虾米饺子是其中之一。虾米吃起来咸香，外面裹了一层薄薄的面皮。油汤滚的时候很好吃。那么如何把虾米饺子馅做的好吃呢？给大家支个招！
首先，泡虾
首先，泡虾前最好用清水冲洗一下，这样可以更干净卫生。将虾米浸泡在温水中。记得用温水。水温过高会破坏虾肉的组织。水温太低，时间长，效果差。在准备好的温水中加入少许食用盐。待食用盐完全溶解后，将虾米放入温水中浸泡10-15分钟。
第二，搅拌饺子馅。
将洗净晾干的蔬菜切碎，拌入适量食用油，然后倒入拌好的馅料拌匀。
三、和面技巧
1 kg面粉中加入6个蛋清，增加面粉中的蛋白质。包好的饺子放入锅中后，蛋白质会快速凝固收缩，而饺子拿锅后会快速集水，不易粘锅。
俗话说，饺子饺子好吃，但饺子馅才是关键。饺子馅有很多种，虾米饺子馅就是其中一种。虾米饺子馅的主料是泡好的虾米，其他调料随便搭配。虾米饺子馅有虾特有的鲜美味道，能引起你的食欲。那么虾米饺子馅有什么营养呢？再来看看虾米饺子馅的营养价值！
一、虾米饺子馅的主要成分是虾，富含镁。镁在调节心脏交流方面起着重要作用
其次，虾中蛋白质含量高，每100克虾含蛋白质10.40克，是牛奶、鸡蛋、鱼的几倍甚至几十倍。
第三，虾中含有一种非常有效的抗氧化剂，即虾青素，不仅可以抗衰老，还可以消除时差。
过年的时候，包饺子、和面、搅馅，缺一不可。全家人聚在一起包饺子是最美的场景。那么虾米饺子馅怎么包呢？一起来了解一下吧！
1.和面。一滴一滴地打开水龙头，顺时针方向拧，把面粉揉成面团，稍微硬一点。
2.揉面。揉至少十分钟，让面条变得结实。
3.醒醒吧。把揉好的面放在盆里，盖上盖子，弄醒，直到你开始擀面皮。
4.醒后的面团放在面板上使劲揉十分钟。要点：面板上放点面粉，揉的更用力。
5.揉成团后，在里面挖个洞，转个圈，揉细。
6.把四把刀都用上，剩下的放在盆里，盖上备用。
7.把这个长条揉成细而长的形状，直到面团的横截面等于一元硬币的大小。揉面时在板上撒点面粉，防止粘板。
8.切面团。宽度大约两厘米。关键是油条要在板子上上下滚动。
9.压面团。撒上面粉，用手揉成一个个面团，用大拇指的大肌肉往下压。
10.卷皮。旋转面团，同时用擀面杖擀。用擀面杖擀的时候注意中间厚边薄，中间厚防止饺子馅漏，边薄味道好。
过年的时候，包饺子、和面、搅馅，缺一不可。全家人聚在一起包饺子是最美的场景。然后是虾米饺子馅
1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
2、揉面。揉至少十分钟，让面变得筋道。
3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。
5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下地滚动。
9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。
10、擀皮子。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
