青瓜皮蛋汤王刚（青瓜皮蛋汤）

大家好，小科来为大家解答以上问题。青瓜皮蛋汤王刚，青瓜皮蛋汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、青瓜皮蛋汤怎么做

青瓜皮蛋汤不仅美味，而且营养丰富。它的做法自然吸引了很多人去探索。那么我们该怎么办呢？以下是介绍你的五种方式：

练习1:

材料：

主料：黄瓜300g，辅料：皮蛋(鸭蛋)100g调料：盐2g，味精1g，胡椒粉1g，淀粉(蚕豆)20g，植物油30g

制作方法：

1.黄瓜洗净，然后换成4cm的片备用；

2.皮蛋去壳，换成8块；

3.滴豆粉，放油锅里炸一下备用；

4.烧鲜汤，煮黄瓜皮蛋，然后加盐，味精，胡椒粉。

制造过程：

1.皮蛋在扔豆粉的时候一定要蘸一下，避免煎后煮汤脱粉；

2.黄瓜不能久煮，久煮没有香味；

3.这个产品有一个油炸的过程，需要准备150g左右的植物油。

练习2:

材料：黄瓜一根，无铅皮蛋一个，姜末，葱花，盐少许。

练习：

1.黄瓜去皮，切块；皮蛋洗净，切块备用；

2.锅里放油，烧至七成热加入姜末和皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。

3.煸炒黄瓜，加入开水，大火烧开。

4.加盐调味。汤变白后即可食用。

5.撒上葱花味道更鲜美。

练习3:

食材：皮蛋三个，各切成六块；一汤匙干淀粉

练习：

1、黄瓜一根，切厚片；细香葱，切碎；一大碗汤(熟肉汤或者骨头汤都很好，如果没有汤，那就用水和鸡精)；

2.在皮蛋片上一片一片的铺上薄薄的一层干淀粉。

3.把油放到火上，烧到七八成热。将皮蛋片放入锅中略炒，然后捞出沥干油。

4.装完后，放在一边。为了拍照，我这次把淀粉炒的有点太老了。一般我只需要上油，炒淀粉就可以了。

5.将干净的锅放在火上，倒入鲜汤和盐，烧开，然后加入黄瓜片和皮蛋片。

实践4:

做法：做饭；

味道：咸鲜可口；

准备时间：5分钟；

烹饪时间：5分钟；

材料：

材料：皮蛋2个，黄瓜1根；

调料：盐5克，鸡精3克，姜1小块，水适量；

练习：

1.皮蛋去皮，生姜洗净切片，黄瓜洗净切片；

2.皮蛋用刀切的时候容易粘刀。用书上介绍的小技巧(用线切皮蛋)很方便，不容易分手；

3.锅里的水烧开后，放入姜片和皮蛋，煮2 1/2分钟左右，再放入黄瓜片焯水30秒，再放入盐和鸡精。

实践5:

配料：黄瓜皮蛋姜盐味精沙拉

练习：

1.黄瓜洗净，用锅铲刮切片，皮蛋去皮，洗净切块，备用。

2.将姜片放入锅中。水烧开后，加入皮蛋块和少量色拉油。转小火，煮五六分钟左右。

3.将黄瓜片放入沸腾状态，立即关火，用余温烫黄瓜片，调好盐，味精，起锅。

二、青瓜皮蛋汤的营养价值

如果你爱上了一种汤，你必须知道它的营养价值。那么，它在青瓜皮蛋汤？有什么营养价值呢

皮蛋又称松花蛋、变蛋、蛋、碱蛋、泥蛋。是用石灰等原料腌制的蛋类食品。它因蛋白质中的松针状晶体或图案而得名。是我国传统风味蛋制品，不仅深受国内消费者喜爱，在国际市场上也享有盛誉。

1.生鸭蛋用石灰、糠腌制50 ~ 100天左右后，变成半透明的蓝绿色，看起来老了很多，所以英文名是“一千岁”。它的质地坚硬，味道浓郁，略带腥味，是一道中国美食。它通常被去壳，切片，煮熟和冷却后食用。

2.皮蛋比鸭蛋含有更多的矿物质，但脂肪和总热量略有下降。能刺激消化器官，增加食欲，促进营养物质的消化吸收，中和胃酸，清凉降血压。它具有润肺养阴的功效，

3.适用人群：身材火辣者最佳；儿童、脾阳虚者、寒湿泄泻者、心血管疾病患者、肝肾疾病患者少吃。

黄瓜的营养成分虽然不如苋菜和番茄，但却是瓜类中的佼佼者。它含有重要的矿物质和多种维生素，包括蛋白质、钙、磷、铁、维生素A和c。南瓜可以清肺利尿，还可以治疗咽喉痛和严重的夏季炎热。

因此，青瓜皮蛋汤的营养价值是皮蛋和黄瓜的结合，可以补充矿物质、维生素和一些生命必需的元素。可谓营养金库！

三、青瓜皮蛋汤的热量高吗

青瓜皮蛋汤的气温高吗？对减肥的人有帮助吗？总的来说，青瓜皮蛋汤热量不高，非常适合减肥者。

健康贴士：

1.黄瓜含有糖、糖苷、氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷和

2、皮蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、尼克酸等。

3、青瓜具有清热、解渴、利尿之功效，而皮蛋具有解疮毒、痘毒的功效。

青瓜：青瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，含有多种维生素，是护肤美容的佳品。皮蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

青瓜皮蛋汤的营养成分如下：能量290.45千卡蛋白质17.2克、 脂肪11.32克、碳水化合物31.29克、叶酸100.4微克、膳食纤维1.62克、胆固醇608毫克、维生素A260.1微克、胡萝卜素270.6微克、硫胺素0.13毫克、核黄素0.27毫克、烟酸0.72毫克、维生素C27毫克、维生素E3.05毫克、钙71.66毫克、磷172.56毫克、钾155.86毫克、钠1414.21毫克、碘6.8微克、镁15.99毫克、铁3.88毫克、锌1.51毫克、硒25.45微克。所以，其不仅热量不高，还有一定的减肥功效哦。

四、青瓜皮蛋汤的烹饪技巧

青瓜皮蛋汤有哪些烹饪技巧呢？所谓的烹饪技巧就是如何很好的烹饪青瓜皮蛋汤呢？在这里介绍给大家的方法都是很实用的。

技巧一：

1、将青瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；

2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色；

3、放入青瓜翻炒，加入开水，大火烧开；

4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅；

5、撒上葱花味道更加鲜美哦。

青瓜具有清热、解渴、利尿的功效，而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用，所以此汤清热解毒，适合夏季食用，但因皮蛋碱性过大,所以食用不可过量。

技巧二：

原料：皮蛋三个，每个切成六块；干淀粉一汤匙；

做法:

1、青瓜一个，切厚片；香葱一棵，切碎；汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精)；

2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉；

3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油；

4、装盘后待用。

技巧三：

原料：青瓜、皮蛋。

青瓜切成菱形片，皮蛋切成数瓣。

锅内掺汤，烧开后加盐、味精、胡椒粉调味，然后下入皮蛋煮出味，放入青瓜片略烧一下起锅，装入盆中，点数滴香油，撒少许葱花。

特点：咸鲜可口，独具皮蛋的风味，青瓜的清香。

五、青瓜皮蛋汤的适宜人群

青瓜皮蛋汤适合于哪些人食用呢？青瓜应该是大多数人可以吃的，但对于皮蛋却是有的人不能食用，那么哪些人不能食用呢？皮蛋虽然好吃，但是有一些人却不能吃，那么青瓜皮蛋汤里面的营养虽然多，但是对于特殊体质的人还是有限制的，想吃到这种保健汤，还需要它适合的人群，才可以起到它的功效，下面我们来看一下青瓜皮蛋汤哪些人适宜吃吧。

青瓜皮蛋汤的适用人群：火旺者最宜，因为它可以起到败火的功效；

本文到此结束，希望对大家有所帮助。